温故知新

季節に沿ったお菓子。人と人を結ぶお菓子。人生の節目に添えるお菓子。

代々受け継いで来たお菓子作りは、のせ菓楽の大切な伝承の基であり、

新しい「おいしさ」への創作の源でもあるのです。

お菓子の原材料を生産する小城製粉の製菓部として、

日々進化していくお菓子作り、和と洋を融合させたお菓子作り、

小麦アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけるグルテンフリーのお菓子作り、

のせ菓楽では温故知新の姿勢で「おいしさ」と向き合っています。

全ての商品が美味しい米粉菓子です。

塩かるかん

かるかんに塩を加えることにより、スッキリとした甘味に仕上げ、かるかんの生地を楽しんで頂くために、餡は入れておりません。

かるかん饅頭 白

鹿児島の伝統菓子のかるかん、のせでは自然薯を使用し、もっちりを蒸し上げました。当店自慢の一品です。

真実一路

この菓子は、お茶の先生が県外のお客様をお持て成しする際に鹿児島の銘菓かるかんと郷土菓子のこれ菓子を一緒に味わえるお菓子があればとの願いに、職人達が一丸となって産み出された、のせオリジナルの銘菓です。

卵むっかん

薩摩川内の郷土菓子。卵をたっぷり使用したお菓子です。地酒が味の決め手です。

米粉カステラ

米粉１００％のカステラです。米粉のもっちりとした食感としっとりした舌触りが特徴です。

川内饅頭

米粉のカステラ饅頭。上品な黄味餡を米粉で仕込んだ饅頭生地で包み、ふっくらと焼き上げました。型押しした川内の文字が印象的です。

春駒

春駒は宝暦１３年島津重豪公の命によって創られた菓子です。その名の由来には、面白いエピソードがあり島津久光公の女性を敬う気持ちが詰まってます。

上生菓子

職人が季節に応じて一つひとつ心を込めて仕上げております。四季を感じながらゆっくりとお楽しみください。

きんかん最中

きんかんの収穫時期に丁寧にシロップ漬けしたきんかんをふんだんに使用し、きんかんの風味いっぱいの最中餡をたっぷりを詰めてあります。

華最中

丹念んに練り上げた最中餡をたっぷりと詰めて有ります。餡子好きには納得の一品です。

米粉シフォンケーキ

米粉１００％のシフォンケーキです。米粉の特徴が出ていて、ふわっと口溶が良く何個でも食べれそうな一品です

米粉ロールケーキ

米粉１００％のロールケーキです。しっとり・もっちりの生地が特徴です。プレーン以外に季節の味もあります。

半生チーズ

口の中でとろける半生チーズは、職人珠玉の一品です。

抹茶バームクーヘン

米粉と抹茶のバームクーヘンです。職人が一層一層丁寧に焼き上げました。

シュークリーム

旨味の濃い米粉シュー生地に、米粉を使ったカスタードを合わせ、本格的なシュークリームに仕上げました。

マドレーヌ

米粉とアーモンド粉末で仕込んだ、米粉のマドレーヌです。しっとり食感が特徴です。＊現在のスライスアーモンドは乗せておりません。

フィナンシェ

米粉を使った事で、しっとり感と、バターの風味がアップしてます。

ラングドシャ

カリッと軽い食感。米粉の良さが上手く出ているクッキーです。

パルミエ

米粉のパイです。サクサクの食感が癖になる美味しさです。

チーズパイ

米粉とチーズの相性バッチリ。お酒のお供にもどうぞ!!

米粉パン

無添加の米粉１００％パン。グルテンを使用していないので、小麦アレルギーの方でもお安心してご賞味いただけます。材料は、米粉、水、砂糖、塩、生イースト、米油です。