簡単KOMEKOパン

基本的には材料を混ぜてほっとくだけ！！

モッチモチ食感のパンが焼けます！！

レシピ考案者：JIMY

材料

「 パウンド型（245-80-H60）１台分」

■ 生地 乳・卵アレルギー対応

米パン専用粉 300g

砂糖 18~30g

食塩１g

ドライイースト 6g(生の場合は12g)

水 ２ ２０ml

植物油 １８g


「 パウンド型（245-80-H60）１台分」

■ 生地 卵アレルギー対応

米パン専用粉 300g

砂糖 18~30g

食塩１g

ドライイースト 6g(生の場合は12g)

水 ２００ml

生クリーム ４０g

バター（溶かす）１８g

作り方

＊ピッタリとフィットするゴム手袋をはめていると生地が手にべた付きません

  1. ボールに米粉・砂糖・食塩・ドライイーストを入れ軽く混ぜる

  2. 水（生クリーム）を加え、全体に水分が行き渡るようにしっかりと混ぜる

  3. 植物油（溶かしバター）を加え油の艶がなくなるまで捏ね混ぜる

  4. 綺麗に丸めてそのままボールに入れ、ラップをして常温で１時間半〜２時間程度置く(一次発酵)

  5. 待ってる間に型に油を塗る(オーブンペーパーを敷く)

  6. 一次発酵が終わったら型に入るサイズに成型し、型に入れる

  7. 型に入れたら軽くラップを掛け常温で４０分〜６０分程度置く(本発酵)

＊この間にオーブンを２００℃に予熱する

  1. 生地が膨らみ細かな亀裂が入った状態になっら、オーブンで４５〜５０分焼く

＊クラスとを薄くしたい方はオーブンに入れ３０分後一旦取り出し型から鉄板に取り出し、サイドオーブンに入れ１５〜２０分焼いてください

  1. 焼き上がったら型から取り出し、３〜４時間十分に冷まし、お好みの厚みにカットしてお召し上がり下さい