KOMEKOのとろみが効いたシラスしんじょ

【作り方】

①ミキサーに◯印の材料を入れ、滑らかになるまで　すり混ぜる。すり鉢で擦っても良い。

②①のタネが出来上がったら　ラップを広げて（少し大きめの折り紙サイズ）ゆずの皮、しらす小さじ1広げてシンジョのタネを大さじ1.5置き、巾着になるよう絞って、糸か輪ゴムでとめる

③鍋に湯を沸かし、沸騰したら②をいれ、3～5分茹で、浮いてきたら　氷水にとり冷やす

④小鍋に300cc湯を沸かし、鶏ガラスープの素を、スナップえんどうを入れて弱火に。えんどうが茹で上がるまで。

⑤④に薄焼き卵の千切りをいれ、水溶き米粉をいれてよくまぜながら、再び中火に。少しとろみがついたら、③のラップをとり、しばらくシンジョを温める。

⑥お椀によそいで出来上がり。