簡単KOMEKO肉まん

作り方

【あん】

1. 鳥粗ミンチ・キャベツ刻み・ネギ刻み・メンマ刻み（みじん切りしたもの）をボウルの中に入れて、砂糖・醤油で味付け、米粉を加え、粘りが出るまでよく錬る。

2. 6 等分にしてしばらく冷蔵庫で休ませる。

＊コツ・ポイント

包む時はラップを二枚使ってテーブルに置いて伸ばすと早く平らに丸く伸びます。

【生地】

1. 米粉・砂糖・ベーキングパウダー・をボウルに入れて混ぜ合わせる。ぬるま湯をまずは１／２入れて全体に水分が行き渡るように混ぜ、少量ずつぬるま湯を加えていき、しっかりとこね混ぜる。

2. ツヤがでて、一まとまりになったら、ラップをして生地を休ませるる。

3. 生地を６分割してラップで包んで、平らに丸く伸ばす。

4. あんをつつむ。

5. 蒸し器にクッキングシートやアルミホイルの上に乗せ、15 分～ 20 分蒸して出来上がり。