簡単 みたらし団子
簡単 みたらし団子
簡単!手づくりシリーズ
『だんごミックス粉』で作るみたらし団子のレシピ動画です
*1串2個の団子10本分出来るレシピです
ご用意するもの
・だんごミックス粉1袋(200g)
・水220cc
・手水
たれ用
・濃口醤油40cc
・みりん10cc
・お砂糖110g
・片栗6g
・コーンスターチ6g
・水20cc
・竹串または爪楊枝もご準備ください。
・木ベラもしくはゴムベラ
・スケッパーもしくはカード
・耐熱容器
手順
1ミックス粉を水と合わせます
2耐熱容器に入れ600Wで約1分半レンジで加熱します
3加熱が終わったら濡らしておいたヘラで全体を混ぜます
4全体が混ざったら再度600Wで約2分半レンジで加熱します
5加熱が終わったら再度濡らしておいたヘラで全体を混ぜます
*生っぽい場合は再度加熱してください
6流水で5分程度冷やします
*端切れを良くするためです
7手水を使いながら表面がつるんとするまでしっかりと捏ねます
8捏ね終わったら2等分します
9棒状にして10等分になるようにカットします
10手水を使いながら丸めます
11濡らしておいた串に刺します
12みたらしのたれをつけて完成です
たれ作り
1鍋に醤油・みりん・砂糖・水を入れ一煮立ちさせます
2片栗粉とコーンスターチを少量の水で溶き鍋に加えます
3トロミが出てきたらタレの完成です