KOMEKOの翡翠ジェラート

【作り方】

①豆はざるにあけておきます。小鍋にいれ、水をひたひたに。弱火から煮始め、ふつふつし始めたら、豆乳1/4を加え、更に煮て、また、ふつふつし始めたら　一旦火をとめ、豆が柔らかくなるまで（指でつまんで潰れるくらい）しばらくおきます。

②煮た豆と豆乳の2/4量をミキサーにかけます。

③残りの豆乳に砂糖、ごはん、米粉を入れ、よく混ぜてから弱火にかけます。

④混ぜながら、とろみがつくまで。

⑤④をミキサーに加えます。さらにミキシングします。

⑦保存袋に入れます。

⑧平らにして冷凍庫で凍らせます。２時間くらいで食べごろ再度ミキサーに。2、3度くりかえし。

お皿に盛り付け、ママレードを添えて出来上がり。