鶏のトルコ風サフランヨーグルト漬け
鶏のトルコ風サフランヨーグルト漬け
『材料』
◯ 蒸し鴨か蒸し鶏モモ 200g
◯米粉 大さじ1
◯プレーンヨーグルト 150g
◯塩 小さじ2
◯サフラン ひとつまみ
盛り付け用 トマト1個
鶏や鴨は 皮付きで、塩小さじ2をすりこみ、ジップロックに入れ、酒を大さじ3入れて そのまま、たっぷりのお湯で中火で10分茹で、そのまま冷ましたもの。
『作り方』
① 蒸し鴨か蒸し鶏モモに米粉をすりこむ
②①の水気を拭く
③残りの材料を混ぜ合わせ、皿にラップをしき、広げる。②を包み込み30分置く
④オーブントースターに③を乗せ10分焼く
⑤粗熱がとれるまで置いたらスライスする
⑥④のソースを少し皿にしき、トマトスライスと交互に並べて出来上がり