夏野菜のスパイシー KOMEKOカリッと焼

【材料】

衣

☆米粉大さじ8

☆ひいた黒胡椒小さじ1

（クミンやチリパウダーでも可）

☆水大さじ3

☆マヨネーズ大さじ1

ナスかズッキーニ2本

鶏ひき肉　100g（塩コショウを小さじ1入れ、米粉一つまみを混ぜておく）

油大さじ5〜6

仕上げに、レモンをそえて。

爽やかな大人の一皿が出来上がり。

【作り方】

①衣の材料を、米粉、水、スパイス、マヨネーズを全て混ぜ合わせる。

ナスは　1cm幅に切り、さらに切れ目を入れ、鶏ひき肉を小さじ1ずつ挟む。

②フライパンに油を熱し、①の野菜に、衣をまとわせ、焼きあげる。

③途中、油が少なくなったら、小さじ1ずつ回しかけ足します。

④ナスを使いましたが、ズッキーニでも、パプリカ、硬めのトマト、他の野菜にもオススメ！

【コツ・ポイント】

衣の材料を、分量通りに図り、混ぜておくのがコツ。

ビニル袋を使えば、洗い物も楽です。